Crema di zucca e pere

Un'altra zuppa. Si, lo so, pure l'ultima ricetta era una zuppa. Avrei altre ricette da pubblicare, forse più interessanti, sicuramente *leggermente* più complesse.
Non che questa zuppa non sia buona eh, è deliziosa. Semplice ma deliziosa.
Però non ho proprio voglia di scrivere.
Sono troppo occupata a vergognarmi.
Uno su tre. Uno su tre, mica ciufoli. Che tristezza, italiani.

Crema di zucca e pere all'erba cipollina  Ingredienti per 4 porzioni: 1 cipolla dorata 1 kg di zucca, pulita 2 pere medie brodo vegetale leggero o acqua 100/200 g circa di yogurt di soia al naturale olio extravergine sale pepe erba cipollina Procedimento: Affettate le cipolle e soffriggetele lentamente con un po' di olio finché diventano soffici e tenere, circa 20 minuti. Aggiungete la zucca e le pere a cubetti, fate in saporire qualche istante e coprite a filo con brodo bollente. Cuocete la zuppa finché le verdure sono ben tenere, quindi riducetele in crema con un frullatore ad immersione. Se necessario aggiungete un goccio d'acqua o brodo, dovrete ottenere una crema bella densa. Aggiungere lo yogurt -per la quantità dipende da quanto sono dolci zucca e pere, regolatevi secondo il vostro gusto- e regolate il sale. Servite con un'altra cucchiaiata di yogurt al naturale, una spolverata di pepe e abbondante erba cipollina tritata.

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