Torta al triplo cioccolato e ciliegie sciroppate

Come ogni annno in questo periodo mi ritrovo a voler consumare le marmellate e conserve dell'anno scorso per prepararmi alla nuova stagione conserviera.
Nel mio caso la stagione consiste in pomeriggi interi passati sul divano, bardato di tutto punto con lenzuoloni anti macchia, ciotole e ciotoline, a pulire carciofi/ciliegie/fragole a seconda dei casi ed un bel filmetto da godersi nel mentre, in santa pace e senza sensi di colpa... in fondo sto producendo, mica oziando! ;)

Mi erano rimasti giusto due vasetti da 200 ml di ciliegie sciroppate (l'anno scorso di amarene neanche l'ombra, ma se avete quelle usatele!): dopo la babka, una torta con crema di mandorle e i tartufini al cioccolato questa volta mi è venuta in aiuto Nigella. Come al solito degli ingredienti originali resta poco, ma diamo a Cesare quel che è di Cesare :)

Il risultato ovviamente è moooolto più salubre dell'originale ma non credo perda altrettanto in golosità.
Ed è una di quelle ricette per cui basta infilare tutto in un mixer e farlo girare due minuti: sbattimento zero, goduria a mille ;)

PS: domenica e lunedì io me ne vo' al Veganfest: il piano è quello abboffarmi, divertirmi ed incontrare un bel po' di persone che non ho mai avuto il piacere di conoscere dal vivo. Se ci siete fate un fischio qui sotto o su facebook :)
A tutti gli altri, auguri!

Torta al triplo cioccolato e ciliegie sciroppate Ingredienti: 230 gr di farina 00 200 gr di zucchero 60 gr di fecola di patate 50 gr di cacao amaro 150 gr di yogurt di soia al naturale 70 gr di olio di riso (o mais) 120 gr di sciroppo delle ciliegie un pizzico di sale 7 gr di bicarbonato i semi estratti da una stecca di vaniglia 75 gr di acqua bollente 200 gr di ciliegie (o amarene) sciroppate, ben sgocciolate - Per lo sciroppo: 125 gr di acqua 100 gr di zucchero 5 gr di cacao amaro - Per decorare: riccioli di cioccolato fondente Portare il forno a 180º e rivestire uno stampo da plumcake di carta forno. La carta forno deve fuoriuscire abbondantemente dallo stampo, altrimenti non riuscirà a contenere lo sciroppo. Inserire nel mixer farina, zucchero, fecola, cacao, yogurt, olio, sciroppo, sale, bicarbonato e i semi estratti dalla stecca di vaniglia. Frullare finché il composto risulta omogeneo. Con le lame in movimento, aggiungere anche l'acqua bollente. Versare il composto nello stampo, cospargere sulla superficie le ciliegie e mescolare leggermente in modo da distribuirle e farle sprofondare un po'. Infornare e cuocere per un'ora circa, testando con uno stecchino la cottura. Cinque minuti prima del termine della cottura mettere tutti gli ingredienti per lo sciroppo in un pentolino, portare a bollore e far cuocere per 5 minuti. Sforacchiare con uno stecchino lungo (o uno spaghetto) il dolce appena sfornato, e versarvi sopra lo sciroppo bollente. Una volta freddo sformare il dolce e cospargerlo con i riccioli di cioccolato.

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