Non saranno molto conosciuti ma ho notato che in molti siete capitati su questo blog cercando informazioni sui talli d'aglio, bigoi d'ai o bigoli de ajo che dir si voglia.Beh, se eccovi un'altra ricettina, di quelle semplici semplici.
Credo che l'hummus-bi-tahini sia ormai un piatto conosciutissimo... veloce, gustoso e declinabile in mille varianti, accompagnato da pane tostato e da un'insalatina diventa un ottimo piatto unico da assemblare all'ultimo minuto (sempre che abbiate già cotto i ceci ;)
Questa versione è sicuramente più leggera dell'originale ed i talli d'aglio donano un sapore dolce e delicato.
Hummus ai talli d'aglio
Ingredienti:
Procedimento:
- 300 gr di ceci già lessati
- 250 gr di talli d'aglio puliti e cotti
- il succo di circa mezzo limone
- 30 gr di tahina
- sale
- acqua
- paprika
- prezzemolo
- olio evo
Per pulire i talli d'aglio è sufficiente lavarli ed eliminare la punta spezzandoli nel punto in cui virano leggermente al viola.
Una volta lessati in acqua bollente salata, frullarli o passarli al passaverdure (sono leggermente filacciosi, ma non duri... a me piacciono semplicemente frullati).
Inserire ceci (a temperatura ambiente), limone, tahin, sale ed il passato di talli in un frullatore, avviarlo ed aggiungere acqua finchè le lame non riescono a "prendere" tutto il composto. Aggiustare il sale, aggiungere succo di limone nel caso servisse, disporlo in un piatto e condirlo con una spruzzata di paprika, un filo d'olio evo e prezzemolo tritato.
Altre ricette con i talli d'aglio:
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eiiiii...visti ieri al super del cuore..non sapevo se prenderli o meno.
RispondiEliminastamattina torno e li prendo!!
grazie :)))
buonissima giornata
baciusss
hey,spettacolo!!!
RispondiEliminaBrii, spero ti piaceranno!
RispondiEliminaMirtilla, grazie! :)
La mia vista e il mio palato e gli animali ti ringraziano per questo blog meraviglioso!
RispondiEliminaComplimenti davvero!
Grazie, non potevi farmi complimenti migliori :)
RispondiEliminaSono proprio curiosa di usare questi talli d'aglio, sinceramente non li conoscevo, se non ho capito male sono i germogli dell'aglio. Potrei produrli in casa e provarli, ho delle piante d'aglio nei vasi al momento, ma hanno alcuni mesi e sto aspettando che concludano il ciclo per estrarle.
RispondiEliminaGuardando le tue foto mi sembra comunque questi germogli siano praticamente già piantine, hai idea di quanto tempo basti per produrli?Basta aspettare ad esempio che la pianta sia cresciuta e poi zac?
Mi chiedo poi se lo spicchio rimasto sotto terra produca altri germogli, ma questo lo posso sperimentare!
Sul tempo non ti so aiutare, però sono lunghi una quarantina di cm, metà (quella che si mangia)è proprio fusto mentre l'altra metà sembra essere una foglia... spero che questo ti possa essere utile!
RispondiEliminaL'anno scorso sono stata a Gerusalemme per lavoro e proprio laggiù ho imparato questa meraviglia semplice ma gustosissima... Lo preparo sempre con nostalgia!! Ciao
RispondiEliminaHai ragione... a volte sono le cose più semplici a rallegrare maggiormente il palato!
RispondiEliminaCacchio Alicino mi vien voglia di provare anche a me!!!
RispondiEliminaMirella
P.S.
bella anche questa foto, ma quella della torta sotto vince su tutte!
Ti ringrazio, farò un tentativo prossimamente!
RispondiEliminaciao, ho scoperto da poco il tuo blog! bellissimo! :)
RispondiEliminaascolta volevo chiederti una cosa... come fai a vedere che tipo di ricerca fanno gli utenti quando capitano sul tuo blog? c'è un sito apposta?
ti invito volentieri a vedere il mio blog, che dopo un anno è ancora in fase di startup ehheheh :) a presto!
Ciao!
RispondiEliminaDi siti che offrono statistiche ce ne sono molti, se posso io ti consiglio il validissimo Google Analytics (www.google.com/analytics/it-IT) oppure www.statsforever.com o ancora www.shinystat.com/it
Sono tutti gratuiti e affidabili :)