Kipferl al matcha

Non so voi, ma io devo ancora ripigliarmi dalla nottata del 31... eh si, perché mentre alcuni gozzovigliavano a casa qualcun'altro è andato a sentire un concerto, incurante della neve. Il risultato è stato quello di impiegare 3 ore e mezza per tornare a casa, e non erano nemmeno 130 km!
Il risultato è che ho tutti gli orari sballati, sono sveglia da 27 ore -dopo averne dormito solo due-, affamata ma con poca voglia di preparare qualcosa di commestibile, con una voce che probabilmente farebbe scappare il ragazzo che consegna le pizze, troppo stanca anche per dormire, con una sintassi più sgrammaticata del solito e un colorino verdognolo un po' come questi biscotti.
Primo pensiero dell'anno? Son vecia. Il prossimo anno capodanno a casa con le babbucce ai piedi, TV (ma li fanno ancora quegli urendi programmi di varietà la notte di capodanno?) e nanna dopo il brindisi di mezzanotte. Con l'acqua naturalmente.

Kipferl al matcha
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Ingredienti:

• 210 gr di farina 00 per dolci
  
• 150 gr di "burro di soia" a temperatura ambiente
• 50 gr di zucchero a velo
  
• 1 tsp (7 gr) di matcha
  
• 150 g di mandorle pelate
• un pizzico di sale
  
• 100 gr circa di zucchero a velo per spolverare
  

Procedimento:

Portare il forno a 180°.
Tritare finemente le mandorle con parte della farina.
Unire zucchero, matcha, farina, mandorle tritate,sale e mescolarli per bene, quindi unire il burro di soia e lavorare l'impasto finché anche quest'ultimo ingrediente non risulta ben amalgamato.
Formare dei rotolini del diametro di un centimetro e mezzo barra due, lunghi circa 5 cm. Affinare le due estremità dei rotolini, dargli la classica forma a mezzaluna ed infornarli per una ventina di minuti, sono pronti quando i bordini iniziano appena a dorare.
Spolverarli ancora caldi con abbondante zucchero a velo.


Ricetta elaborata dall'originale di Kja, Il pranzo di Babette